سیر سیاه برای چه کسانی ضرر دارد 2
هرآنچه درباره فواید و مضرات سیاهدانه باید بدانید
در مطالعه حیوانی دیگری در سال 2019 محققان به موش ها رژیم غذایی پرچرب دادند. موش هایی که سیر سیاه مصرف می کردند در مقایسه با موش هایی که سیر سیاه مصرف نمی کردند به میزان قابل توجهی سطوح گلوکز و انسولین کمتری را در خون خود تجربه کردند. ارزش غذایی سیر سیاه با سیر سفید و معمولی متفاوت است و خواص گوناگونی برای سلامتی دارد. سیر سیاه را میتوانید بهتنهایی، بهصورت پودر شده، نگه داشته شده در روغن، بهعنوان چاشنی سالاد یا در کنار هر غذایی که دوست دارید استفاده کنید. همانطور که گفتیم سیر سیاه نسبت به سیر سفید طعم ملایمتری دارد.
مصرف سیر سیاه قبل از غذا نیز میتواند به سرکوب اشتها کمک کند و باعث شود احساس سیری بیشتری داشته باشید و احتمال پرخوری کاهش یابد. نوشیدن آب بعد از سیر سیاه میتواند به هضم و جذب ترکیبات مفید آن کمک کند. سیر سیاه چون فرآیند تخمیر را از سر گذرانده، کمی ملایمتر از سیر معمولی است؛ بنابراین ممکن است کمتر باعث ناراحتی گوارشی و معده شود. اما دیگر خواص سیر سیاه برای معده، مشابه خواص سیر معمولی است، یعنی خواصی مثل کاهش التهاب معده، تنظیم اسید معده و کاهش رشد باکتریهای مضر در دستگاه گوارش را دارد. سوالات متداولخواص سیر سیاه قبل از خواب چیست؟این ماده غذایی با تحریک تولید ملاتونین (هورمون تنظیمکننده چرخه خواب) به شما کمک میکند که سریعتر بخوابید و خواب بهتری را تجربه کنید. علاوه بر این، مصرف سیر خام همراه با غذاهای سنگین ممکن است برای برخی افراد با کبد چرب مشکلات گوارشی ایجاد کند.
در واقع آنتی اکسیدان های موجود در سیر سیاه احتمالا دلیل مزایای بالقوه آن برای قلب، کبد، قند خون و مغز و همچنین خواص ضد سرطانی بالقوه آن است. پک درمان زگیل تناسلی دکتر بیز ممکن است درمان صد در صدی را برای شما نداشته باشد. طبق دو پژوهش علمی، سیر سیاه باعث کاهش وزن، کاهش چربی شکم، (LDL) و افزایش چربی خوب خون (HDL) می شود. بدن انسان می تواند از طریق عملی که هموستاز نامیده می شود میزان قند خون را کنترل کند. اما اگر بدن درست عمل نکند و هموستاز به خوبی انجام نشود، بیشتر شدن قند خون از حد استاندارد باعث بیماری دیابت میشود.
در یک مطالعه ۶ ماهه هم به افراد مبتلا به بیماری عروق کرونر قلب روزانه ۲۰ گرم عصاره سیر سیاه داده شد. یک مطالعه به شرکت کنندگان مبتلا به بیماری عروق کرونر قلب روزانه 20 گرم عصاره سیر سیاه را به مدت 6 ماه داد. کسانی که آن را مصرف کردند در مقایسه با کسانی که دارونما مصرف کردند سطوح آنتی اکسیدانی بیشتری را تجربه کردند و شاخص های سلامت قلب را بهبود بخشیدند. بنابراین، افرادی که به فشار خون پایین مبتلا هستند، باید در مصرف آن احتیاط کنند و در صورت نیاز با پزشک خود مشورت نمایند. افرادی که داروهای رقیقکننده خون، داروهای فشار خون یا داروهای دیگر مصرف میکنند، باید قبل از مصرف سیر سیاه با پزشک خود مشورت کنند.
فرآیند تخمیر سیر تازه باعث افزایش ترکیباتی مانند S-آلیل سیستئین (SAC) و آنتیاکسیدانها میشود که نقش کلیدی در کاهش کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) دارند. این ترکیبات از طریق کاهش تولید کلسترول در کبد و افزایش تجزیه آن، به حفظ تعادل چربیهای خون کمک میکنند. سیر سیاه یکی از موثرترین مواد طبیعی برای بهبود سلامت کبد و محافظت از این اندام حیاتی در برابر آسیبهاست. فرآیند تخمیر سیر تازه موجب افزایش ترکیبات آنتیاکسیدانی مانند S-آلیل سیستئین (SAC) و پلیفنولها میشود که نقش کلیدی در کاهش استرس اکسیداتیو و التهاب در کبد دارند. این ترکیبات از کبد در برابر آسیبهای ناشی از سموم، چربیهای اضافی و عوامل محیطی محافظت میکنند. سیر سیاه به دلیل دارا بودن مقادیر بالایی از آنتیاکسیدانها و ترکیبات فعال، به عنوان یک ماده طبیعی ضدسرطان شناخته میشود.
خواص ضد سرطانی داردتحقیقات نشان میدهد که سیر سیاه میتواند با سلولهای سرطانی مبارزه کند. در یک مطالعه که روی نمونه خون ۲۱ داوطلب انجام شد، عصاره سیر سیاه فعالیت آنتیاکسیدانی و ضد سرطانی قویتری نسبت به عصاره سیر خام داشت. در حقیقت، محققان متوجه شدند که عصاره سیر سیاه برای سلولهای سرطانی ریه، سینه، معده و کبد سمی است. سیر خواص گرمی دارد که باعث تقویت گرمای داخلی بدن میشود و به خوبی در تقویت سیستم ایمنی و مبارزه با عفونتها و بیماریها مورد استفاده قرار میگیرد. مصرف سیر میتواند به افزایش سطح انرژی در بدن کمک کند و خستگی را کاهش دهد.
هم سیر سفید و هم سیر سیاه مواد غذایی سالمی در وعدههای غذاییتان میتوانند باشند. سیر سیاه را میتوانید بهتنهایی، بهصورت پودر شده، نگهداشتهشده در روغن، بهعنوان چاشنی سالاد یا در کنار هر غذایی که دوست دارید، استفاده کنید. مضرات سیر سیاه هرچند کم، اما به دلایل خاص ممکن است عوارض جانبی آن نمایان شود. اگرچه سیر سیاه خواص زیادی دارد، اما باید توجه داشت که مصرف بیش از حد آن میتواند به مشکلاتی منجر شود. به عنوان مثال، مصرف زیاد سیر سیاه ممکن است منجر به بروز مشکلات گوارشی و یا تداخلات دارویی شود.
در یک مطالعه حیوانی دیگر، محققان به موشها رژیم غذایی پرچرب دادند. موشهایی که سیر سیاه مصرف میکردند، در مقایسه با موشهایی که سیر سیاه نمیخورند، سطح قند خون و انسولین خونشان به میزان قابلتوجهی پایینتر بود. سیر سیاه همچنین با افزایش گردش خون و بهبود اکسیژنرسانی به بافتها، باعث تغذیه بهتر فولیکولهای مو میشود. این امر به رشد موهای قویتر و سالمتر کمک کرده و از ریزش مو جلوگیری میکند.
بهترین زمان برای خوردن سیر برای لاغری، صبحها با معده خالی است چرا که باعث تجزیه و هضم چربی انباشته شده بدن میشود. مواد موجود در سیر باعث تسریع چربی سوزی و کالری سوزی شده و احساس سیری زودرس ایجاد کرده و اشتها را کاهش میدهد. همچنین مصرف خوراکی های شور می توانند تا حدودی میزان افت فشار پس از مصرف سیر سیاه را تا حدود بسیار زیادی جبران کند.
شامپو سیر سیاه پرژک دیجی کالا
سیر سیاه و پروستات
سیر سیاه تقلبی
سیر سیاه ترب
سیر سیاه تک راینا
سیر سیاه تخمیر شده
سیر سیاه تازه
سیر سیاه تخمیری
سیر سیاه تهیه
سیر سیاه تبریز